Vai pazīsti indīgās sēnes, ievads plašam, skaidrojošam rakstam

 

 

Indīgās sēnes var neatgriezeniski ietekmēt cilvēka veselību!

Es pat teiktu vairāk, ir bieži letāli gadījumi pēc indīgu sēņu lietošanas.

  Tāpēc ir jāzina un jāpazīst indīgas sēnes pirms dodies mežā!

Sēņotājam jāpatur vērā noteikums, ka ēšanai drīkst vākt tikai tās sēnes, kuras labi pazīstamas, kā ēdamas.

Nedrīkst būt nekādas paļaušanās uz vispārējām ēdamo un indīgo sēņu pazīmēm pēc viena raksturlieluma. Ēdamo sēni rūpīgi jāapskata un tai jābūt vismaz trīs zināmām atšķirībām par kurām Jūs esat pārliecināti.

Ja kaut viena no zināmām pazīmēm nav saskatāma, ļoti līdzīgā sēnē, tad labāk to nelietot uzturā.

ATCERIES UN IEGAUMĒ

Saindēšanās var notikt ne tikai ar indīgām sēnēm, bet arī ar ēdamām sēnēm, kuras nepareizi sagatavotas vai bojājušās.

Pareiza sēņu sagatavošana it īpaši jāņem vērā, ja ir salasītas t.s. nosacīti ēdamās sēnes, kuras pirms gatavošanas īpaši jāapstrādā, jānovāra, novārījuma ūdeni obligāti izlejot, kā arī tās sēnes, kuras iesāla un kuras pēc iesālīšanas noteiktu laiku jāiztur.

Lai izvairītos no nepatīkamiem saindēšanās gadījumiem, jānovāra ir gandrīz visas sēnes (sēņu novārījuma ūdeni izlejot), izņemot dažādās bekas (izņemot raganu beku), čigānenes, dižsardzenes, atmatenes (šampinjonus), kuras pēc to notīrīšanas un nomazgāšanas var tūlīt cept.

Attiecībā uz sēņu lietošanu svaigā veidā, piemēram, salātos vai arī lielo dižsardzeni mežā uzgriežot uz sviestmaizes, jānorāda, ka šīs sēnes var saturēt vielas, kuras jutīgiem cilvēkiem var izraisīt vieglu saindēšanos.

Tas, protams, neattiecas uz kultivētajām atmatenēm (šampinjoniem).

Indīgās sēnes, sastopamas Latvijā.

Zaļā mušmire – Amanita phalloides

Zaļo mušmiri uzskata par indīgāko Latvijas sēni

indīgās sēnesZaļās mušmires cepurīte ir 4-15 cm plata, sākumā puslodesveidīga, vēlāk plakani izliekta, olīvzaļa, vidū parasti tumšāka, zīdaina, ar gludu malu. Vietām cepurīte ar baltām pārslām, kas ir vispārējā plīvura atliekas.

Lapiņas cepurītes apakšpusē baltas, vēlāk ar zaļganu apsarmi.

Mīkstums balts, maigs, ar patīkamu medus smaržu un riekstu garšu. Veci un sakaltuši augļķermeņi ar pretīgu smaku.

Amanita.phalloides2a-zaļā-mušmireKātiņš 5-15 cm garš un 0,8-2,2 cm resns, cilindrisks, sākumā šūnains, vēlāk ar dobumu, ar izlocītām bālganzaļām joslām, kuras veidojas ārējai audu kārtiņai saplaisājot.

Augšdaļā kātiņš rievains, tam vairāk vai mazāk piekļāvies rievains, plats, nokarens gredzens, kas dažreiz var arī izzust. Kātiņš pie pamatnes bumbuļveidīgi paresnināts. Paresninājumu ietver plata, maisveidīga, trīs līdz četrdaivaina maksts.

Par pārējām indīgajām sēnēm, plašs raksts ar fotogrāfijām, lasāms, ja iesi uz  šo norādi : http://kllproject.lv/atbalsta-lapa/indigas-senes-skaidrojumi-par-kaitigumu-un-fotografija

Bonusam, mazs padoms no krievu tautības sēņotājiem:

senesLabu un drošu sēņošanu!

 

UH! Re, kur podziņas sociālai aktivitātei:

Nospied "CTRL" un "D" reizē! Kāpēc? Tāpēc, lai vēlāk varētu atgriezties pie raksta!

Ieraksti komentāru

Tava e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

seventeen − seventeen =